En sill är en ansjovis är en sardell...

Är det inte dags att vi kallar saker och ting för deras rätta namn?

I alla år har vi köpt ansjovis när det är dags att göra Janssons Frestelse.
Nå... det är nu inte ansjovis i burken, utan egentligen skarpsill som har lagts in och kryddats med svartpeppar, kryddpeppar, lagerblad, oregano, kanel, kryddnejlika, kardemumma och sandelträ.

Skarpsill blir "Ansjovis"

Den riktiga ansjovisen är förvisso släkt med sillen, men är alltså inte samma sak som det vi TROR att vi köper i affären. Riktig ansjovis saltas, läggs in i olja och smakar inte alls som det vi har i Janssons Frestelse.

RIKTIG ansjovis blir sardeller

Om du till exempel åker till USA och beställer en "anchovy pizza" så är det alltså sardeller du får på den pizzan. Så varför heter vår inlagda skarpsill "ansjovis" när det inte är ansjovis?
Det VI kallar "ansjovis" i Sverige har snarare sin motsvarighet i USA:s "pickled sprats" vilket alltså är inlagd sill.